En el 2010 hicimos un ranking de las mejores pizzerias, pero como pasa con todo el tiempo corre y las cosas cambian. Se agregaron nuevas, otras bajaron increíblemente su nivel y otras lo siguieron manteniendo.
Como la vida misma que esta en constante evolución y cambio, también pasa lo mismo con el mundo de la pizza. Pizzerias clásicas que mantienen el sabor exquisito de siempre y otras que lo único que mantienen es el nombre. El concepto para calificarlas sigue siendo el mismo: a mi me gusta la pizza al molde, bien grandota y aceitosa. Acepto a los que le gusta a la piedra, pero no es de mi preferencia.
1. El Fortin .Pizzeria icono de la cuidad de buenos
aires,recibió varios premios.Tiene la particularidad que en sus mas de 60 años
nunca cambio de estilo y siempre se mantuvo igual.Fiel a su gran personalidad,El
Fortin nos ofrece pizzas super ricas y excesivamente grandes.Se destaca la de
jamón y morrones , la fugazzeta y su extraordinaria faina, la mejor del mercado. Tambien posee postres
tipicos solo de ese lugar: el palo jacob es super recomendable para los que
todavía no lo probaron. La atención es a la vieja usansa,pero un tanto
descuidada cuando el lugar esta lleno.Un lugar unico que no se puede dejar de
ir por lo menos una vez en la vida.Aunque si vas una vez,seguro queres volver
cada tanto.El fortin queda en el limite entre Monte Castro y Floresta,en la
esquina de Lopez de Vega y Alvarez Jonte.Su ubicacion le da un aroma futbolero
inigualable.
2. Guerrin. Otra pizzeria icono de buenos aires.Emplazada en
plena calle Corrientes ,a pocos metros del obelisco se ha trasformado en un
gran clásico porteño y en referencia ineludible cuando se habla del tema en cuestión. Las pizzas son muy
ricas y también son excesivamente grandes. Se destaca la pizza de Jamon y
Morrones,la de napolitana y su faina.La atencion es muy buena,solo que se
pierde un poco cuando el lugar se empieza a llenar.El ambiente es bastante
parecido al de Fortin,solo que la gente va mas de paso para darse un gustazo
entre laburo y laburo o entre el estudio o después del teatro .Esto se logra por su ubicacion en
Corrientes 1638,en pleno centro de la cuidad de Buenos Aires.
3. La Mezzeta. Otra de las grandes pizzerias de Buenos Aires, le hace partido a cualquiera pero se diferencia del resto. La atención es descuidada y nunca estas comodo, pero estos lugares nacieron para ser asi y lo bueno es que nunca cambia la escencia, lo que si agrandando el mito. La muzzarella, la fugazeta y la de jamón y morrones son sencillamente expectaculares, para realmente disfrutar comiendo pizza. Otro lugar imperdible de la gastronomía porteña. La mezzeta queda en Agronomia, en Alvarez Thomas 1321, casi esquina Forest.
4. Santamaría. No hay mejor opción en Chacarita para comer pizza, empanadas o minutas. Si bien tiene 2 competidores en la misma cuadra, la Santa María es por mucho la mejor. Buena pizza, podés pedirla media masa y éso es lo más. Recomiendo la empanada Santa María y la de fugazzeta rellena. También se destacan con la clásica de Muzzarella y la de Jamón y Morrones. Como las viejas pizzerias además tiene un sector de pasteleria y realizan buenos postres, como la clásica copa Melba .Santamaria queda en la interseccion de Olleros y Corrientes,en el barrio de Chacarita.
5. San Antonio. Otra gran pizzeria clásica estilo al molde. Con ámbiente de barrio y futbolero, San Antonio te ofrece una genial fugazzeta y también se destaca con la clásica muzzarella y la de napolitana. La faina es muy buena y la atención es discreta, ni buena ni mala. San Antonio queda en Boedo y Garay, en el corazòn del barrio homónimo a la primer calle.
6. Angelin. Siguiendo la misma linea que las anteriores,otro
gran clásico porteño. El creador de la pizza canchera nos ofrece una jugosa
variedad de riquísimas pizzas y empanadas en un ambiente familiar empapado de
historia.Se destaca la pizza de Anchoas,la ya citada pizza canchera y su
faina. La atencion es la vieja usanza,tiene la particular que un mozo te atiende
y otro te cobra, aunque aveces es descuidada. El precio es excesivo y la calidad no es la de antes, por eso bajo en el rating.Angelin se encuentra en el
barrio en Palermo,en Av. Cordoba 5270.
7. Banchero.Para completar el recorrido de pizzerias
tradicionales de Buenos Aires nos encontramos con el emblematico Banchero.Sigue
siendo un clásico ,a pesar de lo feo que está el barrio de noche (su principal
sucursal se encuentra en La Boca).
No obstante, la calidad y la exquisita masa de la pizza, tanto a la piedra como
al molde, sazonada con condimentos super aromáticos y frescos, ameritan su visita. Aunque vale destacar que su calidad bajo muchísimo y por eso también retroecedio en el ranking, es hora de recuperar el prestigio perdido y no quedarse en los laureles.Banchero
tiene tres sucursales: la ya citada y la mas clasica de todas en La boca en la
interseccion de Suarez y Brown,otra en el centro en Av. Corrientes 1.300 y otra
en Once ,en Av. Pueyrredon 123.
8.Burgio. Otra clásica pizzeria a la que llegas por recomendaciónes y no defrauda. El lugar es adecuado para todas las pizzerias de antaño, con el descuido necesario. Pero la calidad de la pizza es extrema, se destaca la napolitana y la fugazzeta. La faina también muy sabrosa, para los que añoran la gastronomïa de antes. Burgio queda en Belgrano, en Cabildo casi Monroe.
9.El cuartito. Es una pizzeria que tiene muchos fanaticos y por eso entra en el ranking. Particularmente no es de mi preferencia ya que es aceitosa por demas. Su aroma futbolero es inconfundible y debo aceptar que la fugazzeta es una de las mejores de la cuidad y que el resto de sus pizzas acompañan con singular armonia. El cuartito queda en el centro porteño, en Talcahuano 937.
10. Las Cuartetas. Esta clásica pizzeria ocupa este lugar porque hay una regla basica en el mundo de las pizzas que los precios no pueden ser tremendamente excesivos. Y las cuartetas no las cumple. Sin embargo sus pizzas son de muy buena calidad y todo acompaña. Lo increible es que conviene comer porciones que una grande, un punto a mejorar. Pero sin dudas que la pizza no defrauda. Las Cuartetas queda en
Av. Corrientes 838,en pleno centro porteño.
