La columna gastronómica: Nacional y popular, una propuesta que suma.

Hace poco se instalo una cadena de comidas rapidas que atienden las 24 horas. Hasta ahi nada raro ,pero si te decimos que solo venden productos nacionales (no hay coca ni pepsi ,sino Goliath y cunigton) ,la cosa cambia totalmente. Nac & Pop crece al ritmo del éxito y abre un precedente para el mercado nacional. 

Esto no es la parte de analisiís de restaurantes. Usted esta bien ubicado, es viernes y es la columna gastronomica. Porque si bien lo que estamos viendo es un lugar, una cadena mejor dicho , lo que se resalta es un producto ,una tendencia gastronomica que se esta abriendo y que tan bién nos hacen. Porque desde Nac & Pop lo que se quiere es resaltar la industria nacional ,ponerla bien arriba. Para eso ,este servicio 24 horas en la ciudad que nunca duerme, no esta nada mal. Tantos los panchos ,lomitos ,bondiolas y hamburgesas son sumamente sabrosas, sin nervios y a precios totalmente accesibles y populares. Todo esto te lo acompañan de Papas Pehuamar, un orgullo de snacks argentinos. Pero sin dudas que la perlita del lugar son las bebidas. Nunca antes un lugar se la había jugado tanto por la industria nacional. Si bien como saben ,odio que no haya coca ,si es por una noble causa se acepta. Además tampoco hay pepsi ,asi que no tendremos ese dilema que planteamos en la primer columna gastronomica. Para tomar, te podes encontrar con jugos Villavicencio, gaseosas goliat y Cunnigton y si te gusta la birra, podes desgustar una buena Isenbeck. Una propuesta realmente genial.  Los nombres de los platos y la ambientación del lugar merecen una mención especial.  Te podes encontrar con el ricotero ,el diego (una bondiola al gusto de la presi) ,una coca sarli y demás nombres de la ideosincracia nacional. El lugar esta ambientado con la cara de los grandes idolos argentinos , más que nada de la cultura artistica. También se destaca la atención ,seriamente comprometida con los ideales del lugar, se nota que estan ahi porque lo sienten y no porque tienen que pagarse la facu y laburan ahi ,como pasa en tantisimos otros lados.Un lugar para sentirte como en tu  casa, donde el espiritu nacional  y popular brota por los poros.  De a poco Nac & Pop va abriendo cada vez más sucursales ,las que ya suman 8 en este momento y tienen proyectadas 2 más.Sin politisarse demasiado ,aunque tiene su rasgo claramente Kirchnersita, Nac & Pop intenta ser un lugar que le de manija a lo nacional y una alternativa frente a las grandes cadenas yanquis. Asi que olvidesen de Mac Donalds o Burger King , y disfruten de un buen lomito o una buena hamburgesa 100% nacional ,contribuyen con el país y también con que esta tendencia siga creciendo. Como dice el slogan del lugar, es Nac y no Mac! Nos vemos el viernes que viene en esta sección.

El ranking: los mejores restaurantes de comida uruguaya

En  esta ocasión le toca el turno a la gastronomía uruguaya, que poco a poco fue cruzando el charco y se instalo en nuestro país. Con una ideosincracia parecida ,pero con el toque disitntivo que los charruás pueden darle. Aqui le ofreceremos los mejores 5 lugares donde podes degustar comida uruguaya. 

1. La celeste. Es muy grata  la sensación de encontrar un lugar agradable, donde te hacen sentir cómodo y la comida es riquísima. Seguramente todas esas cosas te pasen cuando vayas a  "La Celeste". El lugar es muy acogedor, tiene un patio cubierto que deja pasar el sol y las mesas estan bien ubicadas lo que permite pasar una gran velada. Los mozos son serviciales sin ser pesados. La comida realmente exquisita, las opciónes más aplaudidas son las batatas rotas con mostaza, chivito canadiense del uruguay y pamplonas. Para lo que esperan el postre ,el distintivo volcán de chocolate vale la pena probarlo. La celeste queda en Palermo Hollywood, en Bondpland 1944.  

2. La pasiva.  Un clásico de Montevideo y Punta del Este que arribó hace algunos años a Buenos Aires. Para todos que algunas vez probamos esos panchos, vamos ahi con una sola premisa. Si bien el precio es caro, vale la pena por lo menos una vez. El servicio es atento y servicial. Además de los ya mencionados panchos ,se recomienda el   bife de chorizo a la pasiva, simplemente exquisito. El chivito tambien se destaca ya las porciónes de papas fritas son generosas y sabrosas. Un clásico que no se discute, se disfruta. La pasiva queda en el centro porteño ,en Corrientes y Callao.

3. La esquina del medio y medio. Lugar pintoresco, la atención es excelente atenta y muy esmerada. Los platos son abundantes ,te vas bien lleno. Se destacan los clásicos chivitos y la pamplona de cerdo. Se dice que si los glotones tienen un paraiso, este bodegon se le asemejaría. La esquina del medio y medio queda en el centro porteño , en Peron y Montevideo. 

4. Club del medio. Simpleza en zona norte ,dificil de encontrar. La atención es buena y se destaca el chivito a la canadiense y el super chivito al plato. Para el postre, es imperdible el chaja. Lo bueno del lugar que tiene un horario extenso ,por lo que podes ir tarde y no te ponen mala cara. La ambientación es bastante pobre. Club del medio queda en Olivos, en Libertador 2496. 

5. Che chivito.  Buen lugar, con buena ambientación y una atención aceptable. Los sanbuches de chivito son bastante destacable ,pero si buscas comida gourmet aca no la vas a encontrar. Sale lo rápido y facil y no más de eso. Un rincon charrua en Villa Devoto. Che chivito queda en Avenida Beiro 3550.  

La cocina de las estrellas: Andrea Ghidone

En esta oportunidad le toco a la bella modelo uruguaya ,quien nos cuenta todos sus gustos en la cocina en una nota imperdible. 

- ¿Te gusta cocinar?

- Si, me encanta.

- ¿Qué platos te gustan?

- Me gusta mucho cocinar pastas y guisos.

- ¿Qué tipos de pastas?

- Los fideos son lo que mejor me sale. Pastas rellenas también hago, pero  bastante poco. Me fascina hacer el tuco.

- ¿Comida salada o dulce?

- Prefiero la salada. Si tengo que elegir, prefiero una buena picada a una mesa dulce.

-¿Tenes algún secreto en la cocina que nos puedas contar?

- No. Me gusta que la comida sea sabrosa, así que le pongo lo que me parece que queda bien. Cada condimento le da un sabor especial a las comidas.

-¿En que época del año cocinas más?

- No tengo un periodo en particular. Dependo del tiempo que tenga, no del clima. Me da lo mismo si es invierno, otoño, verano o primavera.

- ¿Qué desayunas habitualmente?

- Un té con gallletitas. Bien simple, pero rendidor.

- ¿Qué no puede faltar en una buena comida?

- Algo de acompañamiento para la carne. No me gusta la carne sola, tiene que tener puré, papas fritas, ensalada o alguna guarnición.

- ¿Qué pensas de los deliverys?

- Me salvan la vida muchas veces. Intento no recurrir a ellos con frecuencia, solamente cuando es necesario. 

- ¿Pizza o empanadas?

- Creo que empanadas.

- ¿ De qué gusto?

- Mis predilectas son las de jamón y queso, la de roquefort y la de queso y cebolla.

  Publicado en la Revista Ahora en Mayo del 2011.

Analisís de restaurantes: Hoy, Arnoldo

En esta ocasión le llego el turno a una clásica cantina italiana , a la que fuimos y analizaremos. 

Ambiente:  Realmente muy bueno, es clásico y tradiciónal. Al llegar , lo primero que  vez son distintos platos sobre un vidrio y eso ya motiva. Las cortinas al estilo clásico y las mesas bien distribuidas,permiten pasar una gran velada.

La cocina: Excelente, de una calida suprema. Platos simples y consicos. Se destacan en pastas, ya sean fideos o rellenas y en pollos,que lo venden en cuarto ,medio o entero. Los postres también son buenos. 

Recomendados: Los fuccile al scarparo y a la putanesca, los ravioles con salsa mixta, el pollo a la provenzal y en los postres, la copa Salerno es un manjar que vale la pena probarlo.

Bebidas:  El punto flojo del lugar. Tiene línea Pepsi y eso les resta muchisimo. Además ,a veces, no tienen agua tonica y solo te limitan a Pepsi o Sprite. Para colmo ,tampoco tienen porron de cerveza (solo la de un litro) y la carta de vinos es basante acotada. Flojo,flojo....

Atención: Muy buena, a la vieja usansa. Mozos como los de antes, que te atienden y te saludan cuando entras y cuando te vas. Atentos y clásicos. Una delicia para todos los que veneramos este tipo de mozos y detestamos los tipicos modernitos de onda palermitana.

Precios: Buenos y aceptables. Si sabes pedir ,seguramente te llevaras una grata sorpresa al recibir la cuenta. Por su calidad ,terminas llendote contento con el estomago y el bolsillo.

Puntaje:  8

Data: Cabrera 3602.  

La columna gastronomíca: Vino para todos , aunque a algunos les moleste

En las provincias con producción vitinicola , han reflotado una vieja ley que impone que los restaurantes tengan un vino en su lista a precio popular. Una idea que a todos tendría que gustar, pero los oligarcas de siempre pusieron el grito en el cielo. 

Tanto en San Juan ,Mendoza y Neuquen ha vuelto lo que se le puso como nombre "vino turista", que debido a las últimas tendencias de hacer todo para todos ,como futbol para todos ,automovilismo para todos ,deportes para todos ,carne para todos ,libros para todos etc. ,se lo denominada popularmente como "vino para todos". ¿Pero de que se trata esto? Basicamente de una ley que data del año 1970 que obligaba a los restaurantes a tener un vino en la lista a precio popular ,asi  toda la gente podía tomar vino ,justamente en las tierras del vino y el buen sol como es Mendoza en su máximo exponente. Los vinos tiene que rondar entre los 18 y los 25 $. La idea es noble y generosa y permite que todos puedan disfrutar de un buen vino a un precio razonable ,y no tener que pagar 80$ para un vino ,que muchisimas gente no tiene. Esta idea no puede tener contra, es justa y digna,pero sin embargo leyendo distintas publicaciónes gastronomícas me lleve una fea sorpresa. Despotricaban contra la propuesta ,diciendo que los dueños de los restaurantes finos no querian manchar su carta  con vinos  berretas y no se cuantas barbaridades más. ¿Pero de que estamos hablando? solo se obliga a poner un vino a precio popular, el resto podes ponerlo al precio que quieras! ¿Tanto les cuesta pensar un poco en la gente que no tiene y dejar de pensar en su propio bolsillo? La verdad indigna y da verguenza, y más lo da los periodistas que avalan este tipo de conductas. En este blog mantenemos la costumbre y lo clásico ,estamos encontra de lo fashion y la modernidad y sobre todas las cosas, nos  encanta las propuestas populares y que piensen en la gente. Cuando decimos populares, no decimos grotescas ,nos gusta el buen estilo ,pero sobre todos priorizamos el buen comer y la buena atención. Esos son nuestros pilares y no lo vamos a cambiar, por eso celebramos la vuelta del vino turista o como nos gusta llamar a nosotros ,siguiendo esta buena moda, "el vino para todos". Brindemos con vino ,blanco en mi caso pero el que más le guste a ustedes. Que los oligarcas sigan sufriendo ,el pueblo disfruta y bebe. Nos vemos ,en esta columna, el próximo viernes.

El ranking: los mejores restaurantes de comida norteamericana

Si pensamos en comida norteamericana , lo primero que nos saldra es Mac Donalds o Burger King. Pero ,afortunadamente, la comida del norte de america es mucho más que una hamburgesa rapida. Timidamente se fueron acercando para finalmente desembarcar entre nosotros ,buenas propuestas de comida yanqui.

1. Hard Rock Cafe. Un clásico a nivel mundial,sus remeras con las diferentes ciudades son un rasgo distintivo. Plantado con éxito en las principales ciudades del mundo ,no defrauda en Buenos Aires. El ambiente es muy lindo,  bien rockero para los que gustan de esa movida. La atención es buena y esto no es poco si se refiere a cadenas norteamericanas. Las hamburguesas y los nachos son realmente muy ricos. Se recomiendan el Bar-B-Que Ribs (todo un costillar de cerdo al estilo Tennessee bañado con  salsa casera de barbacoa)con papas fritas, la perlita del lugar realmente y también son muy buenos los porotos al estilo ranchero. En los postres, no te podes perder el sundae y el brownie. Hard Rock Cafe queda en Recoleta, en Pueyrredon 2501. 


 2. Tucson.  Lindo lugar, bien puesto y con el estilo norteamericano impuesto. La atención es buena y esmerada. Entre las opciónes más aplaudidas se destacan el salmón ahumado con tostaditas y dip de salsa chef, costillita de cordero asada a la leña con puré de papas o ensalada. En los postres, es realmente exquisito el lemon pie. Para pasar una gran velada. Tucson queda en Nuñez,en Arcos y Crisologo Larralde.


3. T. G.I Friday.  Un icono en Estados Unidos ,cuando desembarco aca los afortunados que suelen viajar a Miami ya lo conocian. Su nombre significa "Gracias a dios es viernes" ,por lo que el viernes es el día más ponderado del lugar. Aca podes conseguir el mejor milshake de Bs As, por calidad y cantidad, excelentes las tortillas mexicanas. Impecables las presentaciones de los platos por color y cantidad. Es caro, pero vale vivir la experiencia. El punto flojo es la atención, algo repetitivo en Norteamerica,donde no se esmeran en brindarte la atención que uno espera. T.G.I Friday queda en las afueras del alto Palermo en Arenales y Coronel Diaz. 

4. Kansas.  Un emblema de la comida yanqui. Es habitual  ver larga colas de coches para ingresar a el lugar. Pese a eso ,la atención es flojisima y por eso baja en el ranking. La calidad de la carne esta acorde al precio, la cata de vinos es muy buena. El pork loin y las papas asadas son muy buenas, se recomienda las costillas de cerdo  y los postrres realmente inigualables, en donde se destacan el going bananas y el key lime pie. Kansas queda en Las Cañitas, en Avenida Del Libertador 4625. 


5.  Las olas. Una copia casi exacta de Kansas, con su misma ambientación. Tan copia ,que por eso esta abajo en el ranking. En la comida también es buena ,donde se destacan las carnes, costillitas de cerdo, ensalada Cesar y las delciosas papas fritas. La atención obviamente es floja ,repitiendo el karma estadounidense. Las olas queda en Olivos, en Avenida Del Libertador 13.800.

La cocina de las estrellas: Chichilo Viale

En una nueva entrega de esta sección le toco el turno al humorista Chichilo Viale,quien nos  cuenta todos sus gustos gastronomicós.

¿Cómo te llevas con la cocina?

- Perfecto, me encanta cocinar, para mi es una terapia. Soy un meticuloso de porquería, si me pongo a hacer un pollo al disco tengo que cortar la cebollita y el morron como a mí me gusta y si me vienen a ayudar dijo que no porque me gusta hacerlo a mi modo. Soy un enfermo y mi socio Omar Res también le gusta la cocina, aunque el es más adicto a comer. A ambos nos encanta la cocina.

- ¿ Cuales son tus especialidades?

- Varias. Ahora estoy haciendo puchero al horno que es algo muy sofisticado. Lo que más me elogian es el pollo al disco, el mil hojas de papas, papa a la crema o al ajo, la papa aplastada contra la plancha, papas saltadas con pimiento, cebolla colorada y hongos y también papa a la manteca. Me gustan todo este tipo de cosas y hago muy buenos asados.

- ¿Cuál es el secreto para hacer un buen asado?

- No tiene demasiados, es hacerlo a leña, despacio y que la carne sea buena. Me gusta mucho la leña y hacer despacito bien en la costilla. Con el carbon sale bien, pero tenes que tener otro cuidado.

- ¿Sos conocedor de vinos?

- No tomo demasiado. Tomo savignon blanc, champagne y fernet.

- El fernet es un clásico de Córdoba.....

- Así es. No tomo una barbaridad,  tomo lo suficiente para emborracharme (risas). En cuanto a los vinos, tengo una bodeguita para los amigos. Pero me guió más por el precio que por la marca. Donde me destaco es en el champagne, ahí si soy muy conocedor y sé elegir bien. Tengo mi amigo Horacio Pagani que es un ordinario, toma champagne con hielo y eso es una ofensa. El se justifica con que esta de moda, pero para los champuseros eso no esta permitido.

- ¿Te gusta más comer en casa o afuera?

- Me quedo a cocinar en casa, aunque también me agrada comer en restaurantes.

- ¿Fruta preferida?

- Banana. Aunque prefiero lo dulce. 

- ¿Postre preferido?

- Banana con mucho dulce de leche. Además me encanta una buena torta, un buen lemon pie, un buen queso con dulce, un vigilantazo también es muy rico.

- ¿Mate amargo o dulce?

- El mate es amargo. Todo debiera ser amargo, en Inglaterra al te no le ponen azúcar, yo tomo hasta el café amargo.

- ¿Ravioles o sorrentinos?

-         Sorrentinos.

Analisís de deliveries: Hoy, Pizza Bum y El Gourmet

Empezamos esta sección donde analizaremos dos deliveries midiendo el tiempo y demás. En el dia de hoy,presentaremos el servicio de delivery de Piza Bum y El Gourmet,por supuesto en los dos pidiendo empanadas. 

Lllamos a Pizza Bum y ordenamos una docena de empandas. La atención es buena y esmerada. Pedimos 6 de jamón y queso, 4 de carne y 2 de roquefort. La variedad es sabor no es mucha, pero es lo que gusta y además ya sabemos del buen sabor de sus empanadas. Entre 30 y 40 minutos nos dicen que es el tiempo de espera. Finalmente el timbre suena 33 minutos despúes del llamado ,lo que habla de que se cumplió a la perfeccion lo prometido. Al abrir la caja ,no nos encontramos sorpresas. Todo estaba correcto, salvo por la de roquefort que tenia el queso un poco corrido,pero nada fuera de lo normal. Pasamos una  gran velada con nuestras empanadas y el objetivo se cumplió con creces. Creo que un 8,5 es el puntaje que le podemos brindar a este gran servicio que ofrecen desde Bum.



Lllamamos a El Gourmet  y ordenamos una docena de empanadas. La atención es buena y atenta. Ya lo sabiamos ,pero al preguntar por empandas al horno ,nos dicen que tienen muchisima demora. Es que siempre te dicen eso  y la verdad no tiene el más minimo sentido pedir empanadas al horno en El Gourmet, el rey de las empanadas fritas. Nosotros tampoco lo ibamos a hacer,pero queríamos escuchar esa repuesa para compartirla con ustedes y de paso recomendarle que pidan todas fritas,una delicia. Asi lo hicimos: 6 de jamón y queso, 4 de pollo al champignon y 2 de carne picante. El menú posee más variedad,pero nosotros no quisimos hacer diferencias. Entre 30 y 40 minútos de espera nos dicen ,igual que en Bum. Pero llega antes, a los 28 minutos el timbre suena y cumple con creces lo que nos habían anticipado. Al abrir la caja, todo correcto. El señalador que indica que gustos son las empanadas, no permite dudas y elimina esas peleas clásicas de "yo pedi de atún y no comi ninguna" y esas cosa que suelen pasar con los deliveries cuando se pide en  grupete. Por eso pasamos una estupenda noche y el objetivo se cumplió ampliamente. Creo que un 9 es el puntaje que se merece la gente de El gourmet.

Analisís de restaurantes: Hoy, El primo

Siguiendo con la linea de las parrillas, en esta ocasion le toco al El Primo ,un coqueto lugar de Las Cañitas,al que  fuimos y analizaremos. 

El ámbiente: La decoración es tipica de una cantina italiana, bien colorida y nutrida. Como casi siempre esta al tope,el bullicio es inevitable y a veces hasta algo molesto. Algunas mesas estan muy juntas y eso te quita privacidad. Si la temperatura lo permite, no es mala idea comer en las mesas de afuera mientras observas el lindo paisaje de Las Cañitas.

La cocina: Realmente muy buena , las carnes te la dan en el punto justo que la pedis  y no defrauda con las achuras. Si queres otra opción, las pastas no son malas. Para los que les gusta compartir ,las porciónes son abudantes,sacando el prejuicio palermitano de las porciónes chicas.

Recomendados: la provoleta, la morcilla y la tira de asado.

Bebidas: Buen punto en la carta. La linea Coca hace que un problema este solucionado,encima podes pedir una de 1,5 litros  para los que van en grupo. La carta de vinos también es buena ,con variedad y buen precio. Uno de los mejores aspectos del lugar.

Atención: Buena,pero demasiado invasiva. Por querer generar una confianza, los mozos se exceden en la simpatia (algo forsada) y no termina cerrando. Además son algo distraidos y eso le resta,pese a eso se que nota que se esmeran en dar un buen servicio.

Precios: Buenos, más que nada pensando en los otros competidores del barrio, que no son mayor calidad y son más caros. Como suele pasar en varios lados ,si se sabe pedir ,vas bien ,sino ,ahi si te  va a parecer caro.

Puntaje: 7

Data:  Las Cañitas. Baez 302, Buenos Aires. Argentina. 4772 8441 o 4775 0150. Atención: Martes a domingo al mediodía. Todos los días a la noche. De 17 a 20 happy hour.www.parrillaelprimo.com.ar

La columna gastronomica: el hábito de ser habitué

En esta oportunidad, hablaremos de esa gente que le hace tan bien a la gastronomía: los habitues ,su mundo y sus beneficios. 

Entramos con mi amigo a la pizzería  y apenas llegados saludamos con la mano a Juancito, el mozo y a Ana,la moza brasilera. Además desde la cocina nos saludan y nos piden el diario que siempre le llevamos. Al sentarse no hay dudas, Juancito no pierde tiempo y nos dice: ¿les traigo las Brahma como siempre? nuestra respuesta es una afirmación casi obvia. Nos damos cuenta que a esa hora juega Boca y lo queremos ver porque nos gusta el futbol ,entonces le pedimos a Juancito que cambie y ponga el partido. Lo pone inmediatamente,luego ordenaremos una de provolone y todo seguira su curso. Al otro viernes ,volveremos y todo seguirá igual. Este es un ejemplo claro de una actividad a la que personalmente yo practico con frecuencía y muchisimo placer: la de ser habitué.  En esto obviamente que influye  las ganas de uno de volver y volver y volver a un restaurant y convertirlo en un hábito. Pero también influye demasiado las ganas y la postura de el restaurant al generar esa dependencia. En los bodegones ,parrilas ,bares y pizzeria la identificación se logra más rapido y te hacen sentir comodó para que  vuelvas. En cambio en las grandes cadenas,cambian siempre de personal y uno aunque vaya siempre nunca se va a sentir un verdadero habitué. El habitue se comporta como describi en las primeras lineas, llega y  saluda a todos,incluso a otros habitues, se sabe el nombre de los mozoz y por supuesto ,todos saben el de el, no tiene que decir que va a pedir  y maneja la tele como si fuera la del living de su casa. Particularmente es un tema que lo quize abordar porque yo siempre voy buscando ser habitue. Todo los dias de la semana voy a almorzar a un lugar distinto ,pero cada día es el mismo ,o sea ,todo los lunes voy al mismo ,los martes a otro ,los miercoles ,los jueves y los viernes. Ellos saben que una vez por semana vuelvo y los dos estamos contentos que asi sea. No es raro que me dijan "hasta el martes" en uno ,y  "hasta el viernes" en otro. Cada semana es repetir lo mismo ,a algunos le puede parecer cansador ,obviamente repetitivo. Pero a mi no ,a mi me parece hermoso,sublime.  No me gusta  concebir un lugar sin ser habitue, incluso soy habitue por epocas. Un año de un bar, un año de otro.Asi no me aburro y sigo practicando mi actividad favorita. Como siempre ,la modernidad atenta contra esto,pero aca siempre intentamos mantener las costumbres, las tradiciónes y mantener (no volver porque es imposible) el pasado en el presente, y hacer lo que hacian nuestros ancestros machazos y lo que hacemos nosotros ,machos que somos. Esta claro que esta actividad no es exclusiva del hombre,pero es más difiicl que una mujer lo haga sola o con otras,si es común que lo haga con su pareja. Pero siempre hay exepciones y son aceptadas , para que nadie se ponga mal. Los dejo ,esta columna volverá el próximo viernes, para convertirla en una sana costumbre.

El ranking: los mejores restaurantes de comida mexicana

En esta clásica sección le llego el turno a la comida mexicana ,que tiene sus buenos exponentes en Buenos Aires. Un ranking bien picante. 

1. María Félix. Icono de la gastronomías mexicana en Buenos Aires ,a puro lujo.  Para pasar una excelente velada con muy buena la comida y sobre todo, abundante.Se recomienda acompañar los buenos platos con los sabrosisimos Margaritas, la perlita del lugar. Las opciónes más aplaudidas son fajitas, guacamole con totopos, nachos y las deliciosas quesadillas.  María Félix queda en el comienzo de Palermo soho , en Guatemala y Godoy Cruz.

2. Lupita.  La ambientacion es bien mexicana, realmente muy linda. La atención es esmerada y atenta. Los nachos con salsas de chedar y guacamole son sencillamente exquisitos. Tambíen se destacan las fajitas de carne y los burritos. Las margaritas y los demás tragos no defraudan. Por su ambientación moderna  y su lugar estrategico ,termina siendo un poco caro ,pero vale la pena. Lupita queda en pleno Las Cañitas, en Baez 227. 

3. D.F.   Uno de los mejores lugares a la hora de elegir comida mexicana. El ambiente, es romantico con luces tenues y  el show de mariachis completa una velada perfecta. La comida, es muy deliciosa y sabrosa ,donde se destacan los  frijoles re-fritos, el  guacamole y las tortillas de maiz. Los postres, también tipicos,sobresalen. El punto flojo son los precios, exageradamente altos y en incipiente aumento. D.F queda en Puerto Madero , en Olga Cosettini 1611.

4.  Frida Khalo. Es un lugar con un ambiente particular, ya que es una casa apenas reformada. Aqui podes comprobar que la comida mejicana no se limita a los tacos, nachos y quesadillas. La carta es muy amplia e incluye sopas, pescados y hasta pastas, aparte de las clásicas tortillas de maíz.  La ambientación es esmerada, muy colorida y alegre, y en el piso de abajo hay un show musical. Eso sí, los precios son bastante altos para el ambiente bohemio que intenta parecer. Frida Khalo queda en Belgrano, en Ciudad de La Paz 3093.

5. Arte x 3.  El lugar es muy cálido y ameno, el servicio es muy atento y la comida estupenda.Para pasar una velada amena, en un ambiente por momentos tan "fashion" que abruma. Se destacan quesadillas, tacos crocantes, nachos y los particulares y delicioso huevos rancheros. Arte x 3 queda en Palermo soho, en Borges 2088.

La cocina de las estrellas: Larry de Clay

En la segunda entrega de esta sección ,le toco el turno al humorista Raul Biagioni, más conocido por todos como Larry De clay. Una nota en que nos revela todos sus gustos gastronomicós.

- ¿Te gusta cocinar?

-Me encanta.

-¿Qué platos te gustan?

Me gustan las pastas con tuco.

-¿Comes de todo?

-Si, como de todo un poco.

-¿Cuál es tu especialidad?

-Mi especialidad es la lasaña. Para comer, lo que mas me gusta es la tarta de pascualina de verdura al huevo.

-¿Sos de ir a comer afuera?

-Sí pero también me gusta la comida casera de mi mujer Valeria. Ella copia a Choly Berreteaga a la perfección. Tiene todos sus libros.

-¿Comida salada o dulce?

-Prefiero la salada.

¿Sos un conocedor de vinos?

-No mucho. Me gusta bastante el Malbec pero no se distinguir entre marcas ni tengo una predilecta. Lo que si prefiero el Malbec al resto de las uvas. Y siempre tiene que ser tinto.

-¿Postre preferido?

-Helado. Del gusto que venga.

-¿Ravioles o sorrentinos?

-Ravioles

-¿Tira de asado o vacío?

-Vació

Esta nota fue publicada en la revista Ahora del diario Cronica en Febrero de 2011.